二月二龍擡頭，“咬龍食”有講究，老人說“6樣龍食不上桌，福少財空家不興”，具體指啥？有啥講究，老傳統別丟了

 

老人們常說“不出正月不出年”，雖然從正月初七開始，人們都陸陸續續迴歸到工作崗位上，但是從傳統意義上來講，一直到出了正月纔算真正過完年。當然還有另外一個明顯的標誌，那就是另外一個重要傳統節日的來臨——二月初二龍擡頭，民間又稱之爲青龍節，春龍節，農耕節，自古以來就深受人們的重視。

我國屬於農業大國，二月的到來，意味着陽氣回升，大地解凍，春暖花開，春耕也就此正式開始。相傳三皇之首伏羲氏，每逢二月二都要“皇娘送飯，御駕親耕”，還會親理一畝三分地。後來的黃帝，堯舜禹都紛紛效仿，一直到了周武王時期，將這一習俗正式納爲國策來推行，屆時，會舉行隆重的儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地，這便是最早的龍頭節。

在過去，水利灌溉技術不像現在這麼發達，人們通常是靠天吃飯，農民們對於春雨都格外重視，而龍在我國的神話當中，是一種生活於大海中的神異生物，專門掌管着行雲布雨，所以在二月二，民間流行着敬龍祈雨的習俗，希望龍王多多降雨，保佑風調雨順，莊稼獲得豐收。

另外，我們中華民族都號稱是龍的傳人，龍對於中國人有着特殊的意義，所以龍擡頭的日子也就顯得更加意義重大。人們在二月二的時候，會通過各種民俗活動，比如剃龍頭，採龍氣，啓龍船，使耕牛，引田龍等等，這一天的各種活動都與“龍”有關，人們希望通過這樣的方式，能夠爲新一年祈福納祥，保佑家人吃喝不愁，平安順遂發大財。

二月二龍擡頭，“咬龍食”有講究，老人說“6樣龍食不上桌，福少財空家不興”，具體指啥？有啥講究，老傳統別丟了。二月二是民間的傳統大節，這一天流行着很多關於“龍”的習俗，剃龍頭，沾龍氣，敲龍頭，還有最爲重要的“咬龍食”。在這一天的“龍食”頗爲講究，每一樣都寓意滿滿，人們希望通過這些龍食，可以爲家人祈禱平安吉祥，新年有個好兆頭。接下來一起來探個究竟吧。

1、豬頭肉（龍頭）

關於二月二吃豬頭肉，民間有很多說法，一是正月十五吃元宵，等到正月一過，年也過了，節也過了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最後只剩下一個豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。

另一個關於吃豬頭肉的說法則來自於宋代《仇池筆記》中記錄的一個典故，說王中令平定巴蜀之後，飢餓之時來到一個小廟，和尚獻上了一盤“蒸豬頭”併爲此賦詩，王中令邊吃豬頭肉，邊聽着風趣別緻的“豬頭詩”，甚是高興，於是封那和尚爲“紫衣法師”。後來民間俗語就說：“哪有提着豬頭找不着廟門的。”人若懷才不遇，不必氣餒，早晚必會找到能夠理解你，而又肯接受你的人。在二月二當天吃豬頭肉寓意來年盛世太平，風調雨順，希望來年有一個好收成。

2、餃子（龍耳）

餃子是北方人最愛吃的美味麪食之一，在很多節日上都比較有代表性，二月二這天也會吃餃子慶祝，因爲餃子形狀如耳朵，所以這天吃餃子也稱爲“吃龍耳”。還有地區流傳着“二月二吃水餃,百病懼龍體外跑”的順口溜，認爲吃餃子可以保佑身體健康，祛除百病。此外餃子餡講究有菜還要有肉，也就是“肉菜餃子”，因爲“肉菜”諧音“有財”，吃肉菜餃子寓意財源滾滾。

3、龍鬚麪（龍鬚）

二月二這天有吃龍鬚麪的習俗。“龍鬚麪”是北方傳統風味筵席面點品種之一，麪條又細又長、順滑綿軟，外形好像龍鬚一般。民間認爲，吃龍鬚麪也叫作食龍鬚。用吃麪條的習俗來祭拜龍王，希望吃了之後能像龍王爺一樣長命百歲。再者麪條順滑爽口，有着順順溜溜、順心如意的好寓意。

4、春餅（龍鱗）

在北方到了二月二這天會吃春餅，被喚爲“咬龍鱗”。所謂春餅是麪粉烙制的薄餅，是一種燙麪薄餅，麪餅裏面捲上自己喜歡吃的新鮮蔬菜或肉類，疊成三角狀，就像龍王身上的鱗片一樣。龍擡頭這天吃春餅寓意着五穀豐登，富裕美滿，也是春天的象徵。

5、炸油糕（龍膽）

二月二這天有吃炸油糕的習俗，稱之“食龍膽”。黃米麪做成的油糕色澤金黃，內裏有各類餡料，總的來說甘甜味居多。外酥裏嫩，甜而不膩，掰開後香甜的糖汁慢慢溢出，跟龍膽相似，民間認爲吃油糕這種“龍膽”有壯膽的說法，保佑全家身體健康，寄託着人們對來年生活的厚望。

6、爆米花

吃爆米花的傳說來源於武則天當皇帝時，玉帝下令三年內人間不許降雨。龍王不忍百姓受災偷偷降雨，玉帝得知後，將龍王打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑：“龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時。”人們爲了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院裏焚香供上“開花的金豆”，玉帝一看人間家家戶戶院裏金豆花開放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續給人間布雨。從此以後，民間形成了習俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花或者炒黃豆的習俗。