新春年俗 | 年廿五：開油鍋，樂開花

 

今天是1月19日（臘月廿五）

鼠年春節進入倒計時，

在廣東，年廿五有哪些年俗

一起來看看吧~

開油鍋

廣府人有句俚語：

“煎堆碌碌，金銀滿屋，油角彎彎，家財萬貫”。

從謝竈那天起進入年關，

各家各戶也要開始忙碌起來，

準備開炸諸如

油角，煎堆，蛋散、糖環等

廣東過節招待客人必備的食品。

對於客家人來說，年廿五爲“入年假”，

除了家家戶戶進行大掃除外

還要着手準備過年的食物和用品：

做年糕(甜粄)、煎油果(油擠子)、

炸酥燒、炸肉丸

潮汕人在臘月廿四日開始“迎老爺”上天后

就要着手準備特色節慶食品，

做各種各樣的“粿”

材料主要是麪粉、薯粉等，中間包各種餡料

如紅桃粿、鼠殼粿、甜粿、菜頭粿等，

還有雞、鴨、鵝、魚、豬肉等等。

做豆腐

民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐。”

一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風俗，

傳說竈王上天彙報後，玉帝會下界查訪，

看各家各戶是否如竈王所奏的那樣，

於是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦，

瞞過玉皇的懲罰。

接玉皇

舊俗還認爲竈神上天后，

天帝玉皇於農歷十二月二十五日親自下界,

查察人間善惡，並定來年禍福，

所以家家祭之以祈福，稱爲“接玉皇”。

這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現，

以博取玉皇歡心，降福來年。

老百姓每戶人家都掛着玉帝駕到的畫卷以祭祀，

期望來年有好的福分，

大家在這一天裏起居，

說話都要非常小心，爭取好的表現，

以讓玉皇看到，

能讓他開心，

來年交好運。